F&F: два соединения из листьев оливы снижают риск болезней сердца

Полифенолы из листьев оливы помогают снижать уровень «плохого» холестерина и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний — такой эффект оказывают соединения олеуропеин и гидрокситирозол. К такому выводу пришли ученые из Маастрихтского университета. Результаты опубликованы в журнале Food & Function (F&F).